耶~~~跟我一樣喜歡吃日式料理的舉手~~~
身為一個住在蘇澳港旁的宜蘭人
海鮮吃到大也是情理之中的正常 XDD
小時候很愛跟著我老爸到漁港
尤其是漁船剛拉回來時
大家圍著活跳跳的海產開始喊價買貨
我就會在我老北後面大喊：我要吃生魚片
沒錯!!!我最愛吃生魚片，所以我超愛日式料理
身為生魚片痴的人，到處獵物也是正常
這次跟友人直接約了
台中/石井屋日本料理(文心店) 吃午餐
防疫期間，來店的也可以很放心
石井屋早晚及每餐使用次氯酸水整理用餐環境，定期請消毒公司清潔
客人入店也會量體溫、手部消毒
石井屋從外觀看起來有一種日本高級料亭的感覺
讓人感覺料理的價位可能會很高
但其實以精緻懷石料理來說
他們是非常平價的
店內整體設計走的是一個內斂簡約的路線
可以看到很多的清水模搭配木質建材
即使不出國也可以感受到強烈的日式庭園風格
在台灣也很少看到這樣的感覺
真的很漂亮餒~
石井屋融入大量日式元素
打造出幽靜氛圍的日式庭院
所以一進門就能感受到寧靜
吊燈、包廂名也都用了好美的詞語
讓人更感雅致與禪意
就連店內的花卉都會隨著季節做更換
石井屋將精緻懷石的日式精神也用運在環境布置上
讓每位入內的客人更能自在寬心的用餐
板前區可以近距離觀賞師傅們的手藝
還可以看到冷藏櫃中展示的新鮮食材
店內除了壽司料理台及少數是開放座位區，其餘都是包廂型態
疫情期間獨立式包廂，也能減少與他桌的接觸
家人跟朋友相聚也更能自在的用餐
不用擔心被人打擾，也不用擔心吃相問題 XDD
姊妹聚會罵男友罵老公的阿
情侶用餐耍恩愛的阿，同事下班喝酒想罵老闆阿
包廂式隱密性就是好，不用擔心被聽到
二樓包廂更大，適合家族聚會或同學會、商務宴客...等等
當天我跟友人聚餐的包廂
整片落地窗讓自然光灑進來
一個人坐在這，喝著店家備的熱茶
整個氛圍讓剛練完瑜珈的我感受到心寧自在
石井屋的餐點非常多樣化，請直接看這邊
(菜單請點我)
點餐前服務人員也都會詳細介紹餐點
讓顧客了解食材與烹調的細節
套餐式
春夏秋冬四季更換一次，每次都會以不同組合呈現
一期一會精神，每季料理的相遇都是緣分
客製化無菜單料理
依據當天新鮮食材，由師傅進行搭配
若有特別想吃到的食材，也可事先吩咐與討論
如果你跟我一樣有選擇障礙的捧油~
無菜單料理就給他點下去吧
依照人數，全部交由主廚設計
我們要落實一期一會精神，每季料理的相遇都是緣分
上餐後，店員非常細心的跟我一一介紹
我只能將店員說的做統整後告訴你們
石井屋使用的是每天現流生魚片
堅持用現撈海魚，所有食材一定要新鮮
搭配每位師傅不同的創意
讓每道料理不只新鮮還充滿用心與愛
XDD 我知道妳們又要說我浮誇了
因為生魚片是每天現流，所以每天魚種組合也不同
我老北說：新鮮的生魚片厚度最少要一公分，魚肉看起來要透亮有光澤
有!!!!石井屋端上來的這盤綜合生魚片，有新鮮
生魚片入口後的魚肉與油脂咬下後的整口滑順度
這挪威鮭魚肚肉質清甜，入口即化，我身心靈都滿足了
鮪魚也是好好吃，口感比鮭魚扎實一些
也是在我嘴裡跳啊跳啊跳~新鮮就是好吃阿~~~
如果生魚片吃多會感覺膩的人，或不敢吃生魚片
都可以跟服務員要烤盤
把表面微微煎熟，吃起來又是另一種風味
烤盤不需要額外加費，服務是不是超棒的
這道海膽蘿蔓捲，馬上就吸引了我的注意
因為這跟我們一般看到的海膽不一樣
店員是說他們的海膽沒有加凝固劑
所以不像外面這樣都是一片一片的
別說我表情浮誇，我保證你來吃也會是這表情
整個就是滿滿的鮮味在我口中爆發啊
鹹鮮海膽加上鹹味處理剛剛好的鮭魚卵
再加上壽司飯底下還加了一層海苔醬+芥末
配上蘿蔓葉的爽脆感
這一口咬下~~~多麼有層次的海味阿~~~
整盤握壽司登場啦~~~~
有比目魚側邊肉、白甘魚、星鰻、鮭魚
炙燒醬是店家特調，端上桌時整個包廂都是它的香味啊～～
宜蘭東北角過來的白甘就是好吃(對，宜蘭人就是私心，哈哈)
炙燒星鰻再加魚子醬，真的是全新的感受啊
星鰻的肉質綿軟細緻，炙燒醬將星鰻的甜味拉出
炙燒過後真的讓每一種魚的香氣又更明顯了
薄鹽燒烤，外皮酥脆
反而讓魚肉的鮮度、甜度吃起來更明顯
魚肉札實飽滿且細緻，有彈性
另一面可以擠上檸檬汁
又能享受另一種層次的口感
這道料理叫紅油，正宗是來自新加坡
石井屋將紅油口味改成日式煮法
有蛋液，蝦頭熬製的醬汁、少許紅油
明蝦的個頭很大，肉質Q彈的很
用麵包沾著吃超對味，超級好吃的
我的天~白飯快給我三碗，太美味了這個醬
來這~也是能吃到創意料理喔
外層使用菠菜絲當麵衣，包裹生食干貝
師傅的功夫了得，火侯控制的非常好
外層清爽不膩的菠菜絲炸的酥脆
內層的生食干貝鮮甜Q彈
這道真的是很特別的料理
想不到除了炸蝦外，這樣的清爽選擇也狠棒ㄟ
魚翅蒸蛋好好喝喔
上層是上湯加魚翅，下層是水雲蒸蛋
水雲蒸蛋的口感超滑嫩，非常有層次感
蛋香或著上湯與魚翅，喝多也不會膩
正餐吃完吃甜點囉
黑糖花生大福，我給五顆星 XDDD
吃的到花生顆粒，還有外層Q彈的黑糖香外皮
那個~大福禮盒~~~有沒有販售???
結果還真的有，我馬上站起來轉圈圈~~~
大福禮盒$250/盒(10入)
有花生/芝麻/紅豆口味，一盒隨機兩種口味喔
店家古法特調烏梅汁一定要點來喝
這種回甘的口感，喝過的一定會愛上
那個~有沒有烏梅汁我也要外帶(一瓶60元)
對~我就是對吃的非常捨得花下去沒錯 XDD
石井屋用餐空間寬敞潔淨
在獨立空間包廂內用餐更顯輕鬆自在
食材新鮮，料理用心，餐點多種搭配可選擇
最重要的式價格非常的可以，是高CP
石井屋的服務真的非常到位
店員都好親切、而且很細心喔
席間不小心打翻了飲料，就馬上幫我們處理
提供蒸熱的厚毛巾，供客人清潔手部，並定時更換補上
近期有要家族聚會、姊妹聚，同學會、情侶約會的朋友
歡迎到石井屋預約喔
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石井屋日本料理（台中店）
地址：台中市文心路三段127號
電話：04-2317 8808
營業時間：11：00~14：00，17：00~21：00
停車場：專屬免費停車場(餐廳旁巷子進去右轉)
石井屋日本料理（彰化店）
地址：彰化市中興路112號
電話：04-7201010
FB粉絲團：石井屋日本料理
Instagram：石井屋日本料理
線上訂位：(請點我)
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消費一份套餐為一點，集滿二十點可兌換季節套餐乙份(價值$880)
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(優惠至109/11/30)
UBEREATS：彰化、台中地區 (菜單詳情請點我)
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