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義大利麵跟披薩常常吃

但我還真沒吃過傳統義式餐廳料理

聽說位於黎明新村的Pizzeria L'Angolo角度義棧

是一家由老宅改裝的道地義式餐廳

店家宗旨是用充滿愛與熱情的態度來做每一道食物

將義大利人對食物即生活的態度

與台灣的在地美味食材相結合~~迸出熱情的火花

讓踏進門的每一位客人

都能感受到角度義棧的熱情與對食物的熱忱

還能享受一場與義大利文化的饗宴!

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角度義棧外觀走的是讓人不意外的歐洲風格

店內的裝潢反而走質樸溫馨的歐式小餐館路線

暖色調的鄉村風格,讓人心情感到放鬆

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一進門目光就被吧台上的酒吸引(酒鬼魂上身 )

有喝酒的朋友角度義棧也有許多酒類可以挑選

記得喝酒不開車,開車不喝酒

我們要當個快樂出門,平安回家的好國民喔

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來來來~~~有沒有看到,是烤披薩的窯耶

從吧檯這望去,還可以看到主廚用心料理的過程

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配料區有乾辣椒,起司,橄欖油醋,辣橄欖油都可以自由添加

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店內餐點選擇種類挺多的

黑板上也會隨著季節推出菜單上沒有的餐點

各位記得也要留意一下喔~

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三角形的餐前麵包是主廚手作的喔

麵香味十足而且很有彈性

建議先單吃,享受一下麵包的香氣

接著沾橄欖油與巴薩米克醋醬,享受另一種風味

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農村風味拼盤

這滿滿一大盤都是相當有代表性的義大利前菜

老闆說義大利人通常都會在餐前先喝點紅酒

配著這些小菜品嘗一番才會進入主菜

還好攝影師有壓住我的手

不然我準備舉起手跟老闆點酒了 XDD

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簡簡單單的料理最顯功夫好壞

義式烤蔬菜裡面有櫛瓜,日本茄,南瓜跟杏鮑菇

每樣都烤的恰恰好,還能吃到蔬食本身的甜味

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看這杏鮑菇切得多麼大氣啊

烤得真是剛好,外皮微焦,裡面保有水分

吃起來很啾C餒~

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義式手工香腸跟玉米糕餅

玉米糕餅是義大利人很常吃的主食之一

用玉米粉煎成一塊塊的糕餅

吃起來的口感很像小米粥的那種小米味道

主廚烤過後,添加了玉米糕餅的香氣

我個人還滿喜歡這玉米糕餅的

配著手工香腸一起吃更是好吃

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道地的義式料理一定不能少了臘腸跟生火腿

莎樂美腸Salami,米蘭莎樂美腸Salami Milano,義式coppa生火腿

我自己最愛這樣吃

切一小塊起司包在火腿裡

那股鹹香滋味真的超適合配一杯紅酒啊~~

我再度轉頭準備舉手時,攝影師又壓住了我的手

阿這麼適合配酒,幹嘛不讓我點啦

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吃了太多肉難免感覺有點負擔

這時候可以來一顆醃橄欖跟甜椒

這橄欖的口味帶點酸,比較清爽不過鹹

剛好可以中和一下口裡的肉味

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這片是水煮豬里肌肉加上鮪魚酸豆醬

吃起來微酸微甜,是鮪魚又豬里肌的口感

層次非常多元,而且超級開胃

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牛肝菌菇麵一上桌就聞到濃厚的香氣

而且配料給得也完全不小氣

除了牛肝菌之外,主廚還加入了大量台灣在地菇類

再搭配上起司跟鮮奶油

整盤菌菇們都帶著濃濃奶香味

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角度義棧的麵體是手工製作的喔

選用最新鮮的雞蛋+100%的義大利麵粉

依照義大利媽媽的配方

全程不加一滴水製造出最美味的義大利麵

寬麵本身就比較細麵更有口感

手工製作的麵體更是Q彈,還越咬越香

我吃的是義大利媽媽的愛阿~~~

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山海一片天披薩

這個造型是為了符合義大利本身背山面海的地形特色

平地這邊是海,所以配料就是以海鮮為主

有蛤蠣,花枝,蝦仁等新鮮食材

最特別的是,海面這邊不加起司

反而更能吃出海鮮的鮮甜,還有餅皮的香氣

沒有濃郁的起司香,反而吃到一種清爽無負擔

而且我家帥堯就是一個不愛吃起司的小孩

媽媽我終於幫他找到好吃的批撒啦

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來~靠近一點~

我就是想讓大家看看

蛤蠣本人飽滿程度比我大拇指還大

角度義棧非常用心挑選食材

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那至於山的這邊,當然就是用山產食材囉~

裡麵包有手工香腸蘑菇黑松露醬莫扎瑞拉起司

這邊加了起司,所以奶香味比較重

全部食材水分與香氣都包在裡面

所以山邊口感吃起來也比較濕潤

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這個就是藏在山邊裡非常珍貴的松露醬

完全猜不到哪一口會吃到它

這種在嘴裡才出現的驚喜口感

讓吃飯這件事情變的很有趣味耶

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經典的義式甜點-提拉米蘇

裡面加了馬沙拉酒以及Mascarpone起司

我喜歡這酒香較重的提拉米蘇

吃起來就是比較香

果然道地的提拉米蘇就是好吃

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原來道地的義式料理跟我以往吃過的真的不一樣

加上老闆解釋了每道料理在義大利的典故

我今天吃的就是義大利家鄉味

果然如開頭所說

角度義棧讓踏進門的每一位客人

都能感受到角度義棧的熱情與對食物的熱忱

還能享受一場與義大利文化的饗宴!

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Pizzeria l'angolo角度義棧

地址:台中市南屯區干城街113號

電話: 04 2254 0380

營業時間:(周一公休)

週二~週日:11:30~1400,17:30~22:00

粉絲團:Pizzeria L'Angolo角度義棧

停車場:路邊停車

 

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    王老姝(A-shu) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()