義大利麵跟披薩常常吃
但我還真沒吃過傳統義式餐廳料理
聽說位於黎明新村的Pizzeria L'Angolo角度義棧
是一家由老宅改裝的道地義式餐廳
店家宗旨是用充滿愛與熱情的態度來做每一道食物
將義大利人對食物即生活的態度
與台灣的在地美味食材相結合~~迸出熱情的火花
讓踏進門的每一位客人
都能感受到角度義棧的熱情與對食物的熱忱
還能享受一場與義大利文化的饗宴!
角度義棧外觀走的是讓人不意外的歐洲風格
店內的裝潢反而走質樸溫馨的歐式小餐館路線
暖色調的鄉村風格，讓人心情感到放鬆
一進門目光就被吧台上的酒吸引(酒鬼魂上身 
)
有喝酒的朋友角度義棧也有許多酒類可以挑選
記得喝酒不開車，開車不喝酒
我們要當個快樂出門，平安回家的好國民喔
來來來~~~有沒有看到，是烤披薩的窯耶
從吧檯這望去，還可以看到主廚用心料理的過程
配料區有乾辣椒，起司，橄欖油醋，辣橄欖油都可以自由添加
店內餐點選擇種類挺多的
黑板上也會隨著季節推出菜單上沒有的餐點
各位記得也要留意一下喔~
三角形的餐前麵包是主廚手作的喔
麵香味十足而且很有彈性
建議先單吃，享受一下麵包的香氣
接著沾橄欖油與巴薩米克醋醬，享受另一種風味
農村風味拼盤
這滿滿一大盤都是相當有代表性的義大利前菜
老闆說義大利人通常都會在餐前先喝點紅酒
配著這些小菜品嘗一番才會進入主菜
還好攝影師有壓住我的手
不然我準備舉起手跟老闆點酒了 XDD
簡簡單單的料理最顯功夫好壞
義式烤蔬菜裡面有櫛瓜，日本茄，南瓜跟杏鮑菇
每樣都烤的恰恰好，還能吃到蔬食本身的甜味
看這杏鮑菇切得多麼大氣啊
烤得真是剛好，外皮微焦，裡面保有水分
吃起來很啾C餒~
義式手工香腸跟玉米糕餅
玉米糕餅是義大利人很常吃的主食之一
用玉米粉煎成一塊塊的糕餅
吃起來的口感很像小米粥的那種小米味道
主廚烤過後，添加了玉米糕餅的香氣
我個人還滿喜歡這玉米糕餅的
配著手工香腸一起吃更是好吃
道地的義式料理一定不能少了臘腸跟生火腿
莎樂美腸Salami，米蘭莎樂美腸Salami Milano，義式coppa生火腿
我自己最愛這樣吃
切一小塊起司包在火腿裡
那股鹹香滋味真的超適合配一杯紅酒啊~~
我再度轉頭準備舉手時，攝影師又壓住了我的手
阿這麼適合配酒，幹嘛不讓我點啦
吃了太多肉難免感覺有點負擔
這時候可以來一顆醃橄欖跟甜椒
這橄欖的口味帶點酸，比較清爽不過鹹
剛好可以中和一下口裡的肉味
這片是水煮豬里肌肉加上鮪魚酸豆醬
吃起來微酸微甜，是鮪魚又豬里肌的口感
層次非常多元，而且超級開胃
牛肝菌菇麵一上桌就聞到濃厚的香氣
而且配料給得也完全不小氣
除了牛肝菌之外，主廚還加入了大量台灣在地菇類
再搭配上起司跟鮮奶油
整盤菌菇們都帶著濃濃奶香味
角度義棧的麵體是手工製作的喔
選用最新鮮的雞蛋＋100％的義大利麵粉
依照義大利媽媽的配方
全程不加一滴水製造出最美味的義大利麵
寬麵本身就比較細麵更有口感
手工製作的麵體更是Q彈，還越咬越香
我吃的是義大利媽媽的愛阿~~~
山海一片天披薩
這個造型是為了符合義大利本身背山面海的地形特色
平地這邊是海，所以配料就是以海鮮為主
有蛤蠣，花枝，蝦仁等新鮮食材
最特別的是，海面這邊不加起司
反而更能吃出海鮮的鮮甜，還有餅皮的香氣
沒有濃郁的起司香，反而吃到一種清爽無負擔
而且我家帥堯就是一個不愛吃起司的小孩
媽媽我終於幫他找到好吃的批撒啦
來~靠近一點~
我就是想讓大家看看
蛤蠣本人飽滿程度比我大拇指還大
角度義棧非常用心挑選食材
那至於山的這邊，當然就是用山產食材囉~
裡麵包有手工香腸、蘑菇、黑松露醬跟莫扎瑞拉起司
這邊加了起司，所以奶香味比較重
全部食材水分與香氣都包在裡面
所以山邊口感吃起來也比較濕潤
這個就是藏在山邊裡非常珍貴的松露醬
完全猜不到哪一口會吃到它
這種在嘴裡才出現的驚喜口感
讓吃飯這件事情變的很有趣味耶
經典的義式甜點-提拉米蘇
裡面加了馬沙拉酒以及Mascarpone起司
我喜歡這酒香較重的提拉米蘇
吃起來就是比較香
果然道地的提拉米蘇就是好吃
原來道地的義式料理跟我以往吃過的真的不一樣
加上老闆解釋了每道料理在義大利的典故
我今天吃的就是義大利家鄉味
果然如開頭所說
角度義棧讓踏進門的每一位客人
都能感受到角度義棧的熱情與對食物的熱忱
還能享受一場與義大利文化的饗宴!
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Pizzeria l'angolo角度義棧
地址：台中市南屯區干城街113號
電話： 04 2254 0380
營業時間：(周一公休)
週二~週日：11:30~1400，17:30~22:00
停車場：路邊停車
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