妳們聽過"冰沙餅"(台語)嗎???
外婆總會說想要吃"冰沙餅"(台語)
所以每年一到中秋，我就開始往台中製餅老店跑
買過了不少家，但都不是外婆口中的"冰沙餅"
今年一個非常巧合的機緣，我在南投／三元珍餅行
找到了傳統口味的"冰沙餅"－白雪酥
三元珍餅行是一家經營近百年的傳統餅店
店面位置就在三角窗，非常好找
他們以製作囍餅聞名
目前已經傳到第三代經營
並且將傳統的冰沙餅改良，創造出白雪酥
這可是獲獎無數的傳統甜點
更是來南投必買的伴手禮
店內掛著三元珍餅行得過的獎項
獎項數量驚人就算了
當天來買餅的客人也是數量驚人🤣
這些客人應該都跟我一樣
每年都在尋找記憶中的好味道
說真的，找外婆口中的傳統冰沙餅這麼多年
剛踏入餅店時，我也沒抱持多大的希望
想說買不到冰沙餅
買個好吃的中秋月餅給外婆跟我娘也是不錯
但因為太好奇白雪酥到底是怎麼來的
才從老闆口中得知
當年冰沙餅跟禁用的硼砂台語發音太相似
為了比賽時產品名稱能好聽
就用了冰沙餅的外觀跟內餡像極了白雪般而取名
於是白雪酥就這樣誕生了
吃過白雪酥，我終於明白外婆口中的冰沙餅
看似跟綠豆椪內餡長相極為相像，但口感非常不同
以蓮藕粉製成的白雪酥，入口後的清爽感更好
而且甜度很剛好，吃多也不容易膩
時代不斷的創新，口味當然也跟著創新
除了原味之外
還有芋頭，綠茶，話梅共四種口味
大白雪酥還有肉鬆口味
我推推話梅口味白雪酥
三元珍餅行使用的話梅，非市售的話梅粉
嘴裡那淡淡的話梅香氣，太適合有點微熱的九月
這個狀元糕也是我個人非常推薦的
他不是傳統狀元糕
那種說硬不是硬，說軟又不算軟的糕阿(台語直譯)
老闆改良創新可以入口即化的糕阿
吃起來反而有點西式的潮流感
真的非常特別
超適合配個茶啊~咖啡之類的
狀元糕的成分非常的簡單
不用擔心吃入過多加工物
而且狀元糕還有為考生祈求金榜題名的寓意
很適合當伴手禮送人
店內還有許多其他糕點類
綠豆椪，蛋黃酥，傳統肉餅，月餅，綠茶酥，梅香酥，水果酥等等
選擇性超豐富，重點是價格非常平易近人🤣
三元珍餅行餡料自己做
不買外面的半成品回來加工製作
所以三元珍餅行糕餅品質有保證，大家免驚
找到外婆口中的老味道，當然是開始採買了阿
振奮台灣經濟就是需要我這種媽媽
這麼多種口味任你搭配
年節就是該買這樣的禮盒來贈送親友才對
除了傳統糕餅，店內也販售許多西式麵包
都是一些非常經典的口味
看得我也好想買喔
但是今天的主要任務就是買外婆思思念念的冰沙餅
另外又挑了一些老闆推薦的像是梅香酥，蛋黃酥等等
紅豆餡蛋黃酥超經典好吃
芋頭口味蛋黃酥更是優秀
還有綠茶蛋黃酥
口味也是非常多種可挑選
傳統肉餅內餡的魯肉跟冬瓜也太好吃了吧
這樣小小一份，份量剛剛好
也能選來當作月餅贈送
有時候我們吃的
其實是一種回憶，一種當時感受
星星堆滿天，也比不過月圓
就像五星級的美食佳餚
也比不上嘴裡媽媽煮的菜
這些年跑了好多台中製餅老店
結果冰沙餅在南投被我遇到
可以找到外婆口中的老味道
是我今年中秋最快樂的一件事
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三元珍餅行
地址： 南投縣南投市彰南路一段1045號
電話： 04 9222 2449
時間：一~日 08:00~22:00
官網：三元珍餅行
粉絲團：三元珍餅行
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